Buttercreme-Buttercreme-Rezept


Buttercreme-Buttercreme-Rezept

Wenn Sie nach einem köstlichen Rezept für weiße Schokoladenbuttercreme gesucht haben, dann ist dies genau das Richtige. Dies ist eine Kombination aus einfacher Buttercreme und weißer Schokolade, die zu einer super glatten, super leckeren Buttercreme führt, die sich für jede Anwendung eignet. Vorbereitungszeit:fünfzehn min Gesamtzeit:fünfzehn min Kalorien:1271kcal

Zutaten

Zutaten

  • ▢4 oz ((113 G) Weideflüssiges Eiweiß
  • ▢3 TL ((3 TL) Straußcreme optionales Aroma
  • ▢1/4 TL ((1/4 TL) Feines Salz
  • ▢16 oz ((454 G) Puderzucker
  • ▢1 TL ((1 TL) Vanilleextrakt
  • ▢1 Strich ((1 Strich) Zitronenextrakt
  • ▢6 oz ((170 G) weiße Schokolade Gute Qualität
  • ▢24 oz ((680 G) Butter Zimmertemperatur

Anleitung

Anleitung

  • Weiße Schokolade schmelzen.Stellen Sie sicher, dass es völlig glatt ist! Beiseite stellen, während Sie die anderen Zutaten mischen.
  • Beginnen Sie langsam mit dem Mischen von Eiweiß und Puderzucker in einer Rührschüssel mit Schneebesenaufsatz, bis der Puderzucker vereint ist.
  • Crème Bouquet, Salz, Vanille und Zitronenextrakt hinzufügen. Beschleunigen Sie bis hoch, bis es dick und glänzend ist (ca. 4-5 Minuten).
  • Fügen Sie Butter hinzu, ein großes Stück nach dem anderen, während Sie kontinuierlich mit mittlerer Geschwindigkeit verquirlen. Schneebesen, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung kann etwas geronnen aussehen. Keine Sorgen! Der nächste Schritt behebt das.
  • Fügen Sie geschmolzene weiße Schokolade zur Mischung hinzu und achten Sie darauf, die Seiten der Schüssel nicht zu berühren. Ich mache gerne einen Brunnen in der Mitte der Schüssel und gieße die weiße Schokolade hinein. Starten Sie den Schneebesen langsam und schnell auf mittelhoch. Lassen Sie die weiße Schokolade nicht die Seiten der Schüssel berühren, längere Zeit sitzen oder sich nicht sofort einmischen, da sie sonst während des Zuckergusses zu Klumpen abkühlt. Kratzen Sie es mehrmals ab, bis es vollständig eingemischt ist.
  • Einige Minuten auf mittlerer Höhe verquirlen, bis sie hell und locker sind und eine weiße Farbe haben.

Anmerkungen

Ich liebe das Cremé-Bouquet, aber wenn Sie das nicht verwenden möchten, machen Sie sich keine Sorgen. Verwenden Sie einfach Ihre Vanille. Der Schuss Zitronenextrakt bringt den Geschmack wirklich zur Geltung und schneidet die Süße, aber auch hier optional. Dies ist eine großartige Basis für nahezu jeden Geschmack. Beginnen Sie damit und mischen Sie dann Erdbeeren, gesalzenes Karamell, Oreos usw. usw. ein. Um eine Schokoladenversion herzustellen, geben Sie nur 1/4 Tasse Kakao für 1/4 Tasse Puderzucker, reduzieren Sie das Eiweiß auf 75 g und verwandeln Sie weiße Schokolade in halbsüße Schokoladenchips. Es ist jedoch tendenziell weicher, egal was passiert. Schmeckt aber super!

Ernährung

Kalorien:1271kcal(64%)|Kohlenhydrate:92G(31%)|Protein:4G(8%)|Fett:101G(155%)|Gesättigte Fettsäuren:63G(315%)|Cholesterin:249mg(83%)|Natrium:964mg(40%)|Kalium:138mg(4%)|Zucker:90G(100%)|Vitamin A:2840IU(57%)|Vitamin C:0,2mg|Kalzium:84mg(8%)|Eisen:0,1mg(1%)