Rosa Champagner-Kuchen

Dieser rosa Champagnerkuchen ist unglaublich feucht und locker, dank echtem Champagner, der direkt in den Teig gemischt wird! Und nur weil ich gerne extra bin, habe ich ein paar Zuckerblasen und eine Champagnerflasche gegen die Schwerkraft beigelegt! Frohes neues Jahr!

Pink Champagnerkuchen ist ein großartiger Kuchen für jede Feier. Es ist nur etwas an diesen rosa Kuchenschichten, die die Feier schreien! Ich habe diesen rosa Champagnerkuchen für Silvester gemacht, aber er ist wirklich zu jeder Zeit ein großartiger Kuchengeschmack. Gepaart mit meinem leichtes Buttercreme-Zuckerguss mit einem Hauch Melasse, um den Geschmack aufzuwärmen.

Werkzeuge & Zubehör

Nur für den Fall, dass Sie wie ich extra sein möchten, finden Sie hier eine Liste aller Werkzeuge und Materialien, mit denen ich meinen Champagnerkuchen trotz der Schwerkraft hergestellt habe.

• Goldtropfen
• Kugelformen
• 1/8 'Ankerdraht
• Acryl-Kuchen-Riser
• Bereit, Isomalt zu schmelzen
• 1/4 'Holzdübel
• Milchshake-Stroh
• Aluminiumfolienband

Champagnerkuchen Zutaten

Ich habe dieses Rezept aus meinem berühmten rosa Samtkuchen angepasst, aber den Zucker etwas reduziert und etwas hinzugefügt Weinaroma und natürlich Champagner zum Rezept. Ich habe meinen Champagnerkuchen rosa gemacht, aber Sie können ihn ganz überspringen, wenn Sie wollen. Die Farbe hat keinen Einfluss auf den Geschmack.

Was ist der beste Champagner für Champagnerkuchen?

Wussten Sie, dass nicht alle Champagner gleich sind? Sie variieren stark von nicht sehr süß (brut nature) bis sehr süß (demi sec). Für diesen Champagnerkuchen wird alles mitten auf der Straße für das Rezept funktionieren. Suchen Sie nach dem Wort 'brut' auf der Flasche. Wenn Sie einen Champagner wie Demi-Sec süßer verwenden, reduzieren Sie den Zucker im Rezept um 1 Esslöffel, um diese zusätzliche Süße zu berücksichtigen.

Wie schmeckt rosa Champagnerkuchen?

Nun, lustig, solltest du fragen. Rosa Champagnerkuchen schmeckt wie… Champagner! Während es für viele nicht genau so schmeckt, als würde man ein Glas Champagner in die Hand nehmen und trinken, hat es einen ausgeprägten Geschmack, der Noten von süßem Vanillegeschmack mit etwas Spritzigkeit aufweist.

Welche Füllung sollte ich mit einem rosa Champagnerkuchen verwenden?

Rosa Champagnerkuchen ist ziemlich vielseitig, was Füllungen angeht, aber er passt traditionell am besten zu Fruchtfüllungen wie Erdbeerbuttercreme und eine leichte Buttercreme wie meine brauner Zucker Buttercreme Zuckerguss . Es passt auch gut zu weiße Schokoladenbuttercreme .

Hat ein rosa Champagnerkuchen Alkohol?

Ohne auf die Wissenschaft von allem einzugehen, lautet die Antwort ja. Wenn Sie 6 'oder 8' Schichten backen, behält der Kuchen etwa 10% des Alkoholgehalts. 10 'Kuchen oder größer wird der Alkohol ausbacken. Wenn Sie befürchten, dass Alkohol in Ihrem Kuchen verbleibt, können Sie Champagnergeschmack anstelle von echtem Champagner verwenden. ich benutze Lorann Oils Sektgeschmack .

Rosa Champagner-Kuchen Schritt für Schritt

Schritt 1 - Machen Sie die Kuchen . Heizen Sie den Ofen auf 335ºF vor und bereiten Sie drei 6 'x2' Kuchenformen mit vor Kuchen goop oder jede Art von Pan Release, die Sie mögen.

Schritt 2 - Verwenden Sie eine Skala zu Wiegen Sie Ihre Zutaten (einschließlich Flüssigkeiten) sofern nicht anders angegeben (Esslöffel, Teelöffel, Prise usw.). Metrische Messungen finden Sie auf der Rezeptkarte. Skalierte Zutaten sind viel genauer als die Verwendung von Tassen und tragen zum Erfolg Ihres Rezepts bei.

Schritt 3 - Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz in der Schüssel eines Standmixers mit dem Paddelaufsatz vermengen. Zum Kombinieren 10 Sekunden mischen.

Schritt 4 - Milch und Öl mischen und beiseite stellen.

Schritt 5 - Eiweiß, Weinaroma, Champagner und Vanille miteinander kombinieren, verquirlen, um die Eier aufzubrechen, und beiseite stellen. Fügen Sie jetzt die rosa Lebensmittelfarbe hinzu, wenn Sie möchten, dass Ihr Kuchen rosa ist. Beiseite legen.

Schritt 6 - Fügen Sie Ihre weiche Butter zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie bei niedriger Temperatur, bis die Mischung grobem Sand ähnelt (ca. 30 Sekunden).

Schritt 7 - Fügen Sie Ihre Milch / Öl-Mischung hinzu und lassen Sie sie mischen, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind. Steigen Sie dann auf med (Einstellung 4 bei meinem Kitchenaid, Einstellung einer bei Bosch) und lassen Sie sie 2 Minuten lang mischen, um die Struktur des Kuchens zu entwickeln. Wenn Sie Ihren Kuchen bei diesem Schritt nicht mischen lassen, kann Ihr Kuchen zusammenbrechen

Schritt 8 - Kratzen Sie Ihre Schüssel ab und reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig. Fügen Sie Ihre Eiweißmischung in drei Chargen hinzu und lassen Sie den Teig zwischen den Zugaben 15 Sekunden lang mischen.

Schritt 9 - In Ihre Kuchenformen teilen und 30-40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber aus der Mitte kommt. Ein gewisses Schrumpfen ist normal.

Schritt 10 - Klopfen Sie sofort einmal fest auf die Arbeitsplatte, um den Dampf aus dem Kuchen zu entfernen. Dies verhindert, dass der Kuchen zu stark schrumpft. Legen Sie die Kuchen 30 Minuten lang unverpackt in den Gefrierschrank, um sie schnell abzukühlen, wenn Sie sie sofort dekorieren möchten, oder wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und frieren Sie sie ein, bis Sie sie benötigen.

Brown Sugar Easy Buttercreme

Schritt 1 - Legen Sie Eiweiß und Puderzucker mit dem angebrachten Schneebesenaufsatz in die Schüssel Ihres Standmixers und schlagen Sie ihn 5 Minuten lang hoch.

Schritt 2 - Fügen Sie Ihre Butter (erweicht) in Stücken hinzu, während sie peitscht, bis die gesamte Butter hinzugefügt ist. Fügen Sie Salz, Melasse und Vanille hinzu.

Schritt 3 - Weiter schlagen, bis die Buttercreme nicht mehr geronnen und locker und weiß ist. Dies kann je nach Mixer bis zu 15-20 Minuten dauern. Wenn es butterartig schmeckt, mischen Sie weiter.

Schritt 4 - (OPTIONAL) zum Paddelaufsatz wechseln und 10-15 Minuten bei niedriger Temperatur mischen, um Blasen aus dem Zuckerguss zu entfernen. Das Zuckerguss ist weich und das ist normal.

Pro-Tipp: Wenn Ihre Buttercreme zu kalt ist und an der Schüssel haftet, nehmen Sie eine Tasse heraus und stellen Sie sie 30 Sekunden lang in die Mikrowelle. Gießen Sie die warme Buttercreme zurück in die Rührschüssel und sie hilft der Buttercreme beim Aufschlagen und wird leichter und flauschiger.

Wie man einen Champagnerkuchen dekoriert

Schritt 1 - Frost deinen Kuchen. Überziehen Sie Ihre Kuchen mit etwa 1/4-Zoll-Buttercreme und tragen Sie eine Krümelschicht (dünne Schicht Buttercreme) auf. Kühlen Sie Ihren Kuchen 15 Minuten lang, tragen Sie dann Ihre letzte Schicht Buttercreme auf und glätten Sie ihn mit Ihrem versetzten Spatel und Schaber.

Wenn Sie weitere Informationen zum Einfrieren eines Kuchens benötigen, schauen Sie sich meine an wie man seinen ersten Kuchen macht Video.

Schritt 2 - Machen Sie Ihre Blasen. Etwa 6 Unzen Simi Cakes klares Isomalt in einem hitzebeständigen Behälter schmelzen. Ich fügte etwa 1/4 TL Goldglanzstaub hinzu, um dem Isomalt eine Champagnerfarbe zu verleihen.

Schritt 3 - Versiegeln Sie Ihre Kugelformen zusammen. Gießen Sie das geschmolzene Isomalt in einem dünnen Strahl in die Form. Drehen Sie dann die Form um und leeren Sie das überschüssige Isomalt. Lassen Sie die Form vollständig abtropfen und legen Sie sie beiseite, um sie vollständig abzukühlen. Wenn Sie keine 3D-Kugelform haben, können Sie die Halbkugelformen verwenden und sie einfach zusammenkleben, indem Sie die Kante auf einer Heizplatte sehr vorsichtig erwärmen und die beiden Seiten zusammenschieben.

Für die kleineren Kugeln habe ich sie einfach fest gelassen. Sie können auch Kugeln von Hand rollen oder anstelle von Kugeln kleine Bonbons verwenden.

Schneiden Sie die Noppen mit einem heißen Messer von der Kugel ab (erhitzen Sie sie mit einer Küchenlampe) oder verstecken Sie die Noppen einfach, wenn Sie sie auf den Kuchen legen. Ich habe auch etwas Isomalt in eine Halbkugelform gegossen.

Schritt 4 - Fügen Sie Ihren Tropfen hinzu. Ich benutze leicht tropfen Sie können aber auch verwenden Wasser Ganache und male es gold. Ich schmolz den Tropfen 30 Sekunden lang in der Mikrowelle und dann in Schritten von 15 Sekunden, bis er flüssig war. Lassen Sie den Tropfen abkühlen, damit er etwas dicker wird, aber noch flüssig ist. Sie können einen Testtropfen auf Ihren gekühlten Kuchen machen, um sicherzustellen, dass er die richtige Konsistenz hat.

Schritt 5 - Legen Sie einen Strohhalm in Ihren gekühlten Kuchen, bis er auf dem Bodenbrett aufliegt, und schneiden Sie ihn so ab, dass er mit der Oberseite des Kuchens übereinstimmt. Legen Sie einen 1/4 'Holzdübel in den Strohhalm und schneiden Sie ihn etwa 3' von der Oberseite des Kuchens ab.

Schritt 6 - Kleben Sie ein Stück Ankerdraht mit Aluminiumfolienband auf den etwa 8 Zoll langen Dübel.

Schritt 7 - Geben Sie weitere Tropfen auf die Folie, bis sie bedeckt ist, oder bürsten Sie sie mit einem Pinsel auf.

Schritt 8 - Fügen Sie die leere Champagnerflasche oben hinzu.

Schritt 9 - Befestigen Sie Ihre Blasen mit etwas Buttercreme am Kuchen. Befestigen Sie die Blasen mit etwas geschmolzenem Isomalt aneinander. Ich benutzte ein Silikonwerkzeug, um auf das Isomalt zu tupfen. Sie brauchen nur eine winzige Menge.

Ist das nicht der schönste rosa Champagnerkuchen, den Sie jemals gesehen haben? Ich habe das Gefühl, dass Fotos einfach nicht gerecht werden. Ich liebe, wie die Blasen aussehen und der Tropfen so süß ist!

Lass es mich in den Kommentaren wissen, wenn du diesen Kuchen machst und vergiss nicht, mich in deinen Posts zu markieren! Frohes neues Jahr!

Verwandte Rezepte

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Champagnerflasche Kuchen Tutorial

Weiße Schokoladenbuttercreme

Wasser Ganache Tropf

Rosa Champagner-Kuchen

Zutaten

• ▢13 oz ((368 G) Kuchenmehl
• ▢10 oz ((284 G) Zucker
• ▢1 Esslöffel Backpulver
• ▢1/2 Teelöffel Backsoda
• ▢1/2 TL Salz-
• ▢6 Unzen ((170 G) ungesalzene Butter Raumtemperatur
• ▢4 Unzen ((113 G) Buttermilch Raumtemperatur
• ▢6 oz ((170 G) Champagner Raumtemperatur
• ▢4 Unzen ((113 G) Eiweiß Raumtemperatur
• ▢1 TL Vanilleextrakt
• ▢1 1/2 TL Sekt-Bonbon-Geschmack (optional) Affiliate-Link: https://www.amazon.com/dp/B007BIDREU/?ref=exp_sugargeekshow_dp_vv_d
• ▢zwei oz ((57 G) Pflanzenöl
• ▢1-2 Tropfen elektrische rosa Lebensmittelfarbe Optional, wenn Sie rosa Champagnerkuchen möchten

Brown Sugar Easy Buttercreme Zuckerguss

• ▢8 oz ((227 G) Pasteurisiertes Eiweiß
• ▢32 oz ((907 G) Ungesalzene Butter
• ▢32 oz ((907 G) Puderzucker
• ▢1 Esslöffel Melasse
• ▢1/2 TL Salz-
• ▢zwei Teelöffel Vanilleextrakt

Ausrüstung

• ▢Kugelformen
• ▢1/8 'Ankerdraht
• ▢1/4 'Holzdübel

Anleitung

• Ofen auf 335ºF vorheizen. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten (Champagner, Eier, Butter) Raumtemperatur haben
• Verwenden Sie eine Skala, um Wiegen Sie Ihre Zutaten (einschließlich Flüssigkeiten) sofern nicht anders angegeben (Esslöffel, Teelöffel, Prise usw.). Metrische Messungen finden Sie auf der Rezeptkarte. Skalierte Zutaten sind viel genauer als die Verwendung von Tassen und tragen zum Erfolg Ihres Rezepts bei.
• Bereiten Sie drei 6'x2'-Kuchenformen mit Cake Goop oder einem anderen bevorzugten Pfannenspray vor. Füllen Sie Ihre Pfannen etwa zu 3/4 mit Teig.
• Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz in der Schüssel eines Standmixers mit dem Paddelaufsatz mischen. Zum Kombinieren 10 Sekunden mischen.
• Milch und Öl mischen und beiseite stellen.
• Kombinieren Sie Eiweiß, Weinaroma, Champagner und Vanille, verquirlen Sie die Eier und legen Sie sie beiseite. Fügen Sie jetzt die rosa Lebensmittelfarbe hinzu, wenn Sie möchten, dass Ihr Kuchen rosa ist. Beiseite legen.
• Fügen Sie Ihre weiche Butter zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie bei niedriger Temperatur, bis die Mischung einem groben Sand ähnelt (ca. 30 Sekunden). .
• Fügen Sie Ihre Milch / Öl-Mischung hinzu und lassen Sie sie mischen, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind. Steigen Sie dann auf med (Einstellung 4 auf meinem Kitchenaid, Einstellung einer auf dem Bosch) und lassen Sie sie 2 volle Minuten lang mischen, um die Kuchenstruktur zu entwickeln. Wenn Sie Ihren Kuchen bei diesem Schritt nicht mischen lassen, kann Ihr Kuchen zusammenbrechen
• Kratzen Sie Ihre Schüssel ab und reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig. Fügen Sie Ihre Eiweißmischung in drei Chargen hinzu und lassen Sie den Teig zwischen den Zugaben 15 Sekunden lang mischen.
• Teilen Sie es in Ihre Kuchenformen und backen Sie es 30-40 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber aus der Mitte kommt. Ein gewisses Schrumpfen ist normal.
• Klopfen Sie sofort einmal fest auf die Kuchenplatte, um den Dampf aus dem Kuchen zu entfernen. Dies verhindert, dass der Kuchen zu stark schrumpft.

Einfache Buttercreme Anleitung

• Legen Sie Eiweiß und Puderzucker mit dem angebrachten Schneebesenaufsatz in die Schüssel Ihres Standmixers und schlagen Sie ihn 5 Minuten lang hoch
• Fügen Sie Ihre Butter (erweicht) in Stücken hinzu, während sie geschlagen wird, bis die gesamte Butter hinzugefügt ist. Fügen Sie Salz, Melasse und Vanille hinzu.
• Weiter schlagen, bis die Buttercreme nicht geronnen erscheint und flauschig und weiß ist. Dies kann je nach Mixer bis zu 15-20 Minuten dauern. Wenn es butterartig schmeckt, mischen Sie weiter.
• (OPTIONAL) zum Paddelaufsatz wechseln und 10-15 Minuten bei niedriger Temperatur mischen, um Blasen aus dem Zuckerguss zu entfernen. Das Zuckerguss ist weich und das ist normal.

Anmerkungen

Ernährung