Rezept für feuchte und flauschige Vanille-Cupcakes

Ich denke, dies ist das perfekte Rezept für feuchte und flauschige Vanille-Cupcakes, denn es ist alles, was Sie von einem Cupcake erwarten. Viel Geschmack in einem kleinen Bissen. Die Buttermilch fügt einen wunderbaren Geruch hinzu und der Cupcake ist so feucht, dass ich vielleicht ein Paar ohne gegessen habe Glasur ! Wenn du meine magst weißer Samtbuttermilchkuchen oder mein Vanille Kuchen Sie werden diese Cupcakes lieben! Vanille Cupcake Zutaten

Ich LIEBE ernsthaft LIEBE LIEBE dieses Vanille-Cupcake-Rezept, weil es so vielseitig ist! Sie können es mit kombinieren Erdbeerbuttercreme Erdbeer Shortcake Cupcakes zu machen. Sie können sie mit etwas leckerem bereifen Schokoladen-Ganache oder Schokoladenbuttercreme wenn Obst nicht dein Ding ist. Für Zitronenliebhaber versuchen Sie, Ihre Cupcakes mit etwas zu füllen Zitronenquark im Spritzbeutel und frisch belegen stabilisierte Schlagsahne !

Sie können dem Teig Gewürze hinzufügen und daraus einen Gewürzkuchen machen, oder Sie fügen ein wenig Zitronenschale und einige Blaubeeren hinzu. Dies ist das vielseitigste Cupcake-Rezept. Ich liebe es! Sie können sogar Streusel hinzufügen und daraus Funfetti-Cupcakes machen!

Zutaten benötigt

Papier Cupcake Liner in einer Cupcake-Pfanne

Die Buttermilch in diesem Vanille-Cupcake-Rezept macht die Cupcakes auch sehr feucht. Buttermilch ist sauer und baut das Gluten im Mehl ab, um einen zarteren Cupcake zu erhalten.

Protip - Ein wenig Öl in diesem Rezept hält die Cupcakes feucht, aber zu viel Öl in einem Rezept führt dazu, dass sich die Wrapper vom Cupcake lösen. Dies kann auch durch zu viel Flüssigkeit im Rezept geschehen.

Wie man feuchte Vanille Cupcakes Schritt für Schritt macht

Schauen Sie sich unbedingt das Video unten von meiner Tochter Avalon an, das zeigt, wie einfach es ist, dieses Vanille-Cupcake-Rezept zuzubereiten.

Stellen Sie sicher, dass alle Ihre Zutaten Raumtemperatur oder sogar ein kleines bisschen warm sind. Ich wärme meine Milch 30 Sekunden lang in der Mikrowelle. Die Butter sollte weich genug sein, um beim Drücken eine Vertiefung darin zu haben, aber fest genug, dass sie immer noch ihre Form behält. Legen Sie Ihre Eier 5 Minuten lang in eine Schüssel mit warmem Wasser, um sie aufzuwärmen.

Ich benutze eine Skala, um alle meine Zutaten zu messen, damit das Rezept jedes Mal perfekt wird. Erfahren Sie hier mehr darüber, warum ich für meine Rezepte eine Küchenwaage verwende Blogeintrag .

Schritt 1 - Heizen Sie Ihren Backofen auf 350ºF vor und legen Sie zwei Cupcake-Pfannen mit Papier-Cupcake-Liner aus. Sie können auch jeweils eine Pfanne backen, wenn das alles ist, was Sie haben.

Milch und Vanille in klarem Messbecher von oben geschossen

Schritt 2 - Fügen Sie Ihre Vanille der Milch hinzu und legen Sie sie beiseite.

Eier mit Vanille verquirlt

Schritt 3 - Kombinieren Sie die Eier mit dem Öl und verquirlen Sie sie vorsichtig, um die Eier aufzubrechen. Legen Sie sie beiseite.

Protip - Verwenden Sie klaren Vanilleextrakt für den Geschmack des „klassischen Lebensmittelgeschäftskuchens“. Verwenden Sie echten Vanilleextrakt für einen echten Vanillegeschmack oder sogar Vanilleschote! Eine Vanilleschote = 2 TL Vanilleextrakt.

Cupcake-Zutaten in einer klaren Rührschüssel

Schritt 4 - Kombinieren Sie Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz in der Schüssel Ihres Standmixers mit dem angebrachten Paddelaufsatz.

Cupcake-Zutaten mischen

Schritt 5 - Fügen Sie Ihre weiche Butter hinzu und mischen Sie auf niedriger Stufe, bis die Mehlmischung einer sandigen Textur ähnelt. Je nachdem, wie weich Ihre Butter ist, kann dies ein oder zwei Minuten dauern.

trockene und nasse Cupcake-Zutaten miteinander mischen

Schritt 6 - Fügen Sie die Milchmischung hinzu und erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel (Geschwindigkeit 4 bei einem KitchenAid, Geschwindigkeit 2 bei einem Bosch). 1 1/2 Minuten lang mischen, um die flauschige Struktur des Cupcakes zu entwickeln. Der Teig wird von gelb zu einem flauschigen Weiß. Sie können für diesen Schritt einen Handmixer verwenden, wenn das alles ist, was Sie haben.

flauschiger Cupcake-Teig

Cupcake-Zutaten in der Rührschüssel mischen

Schritt 7 - Fügen Sie 1/3 Ihrer Eimischung hinzu, während Sie auf niedriger Stufe mischen. Lassen Sie es vollständig mischen und fügen Sie dann die Hälfte der restlichen Mischung hinzu, lassen Sie es vollständig mischen und fügen Sie dann den Rest hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt ist.

Cupcake-Teig auf der Waage in die Cupcake-Pfanne geben

Schritt 8 - Füllen Sie Ihre Cupcake-Liner zu 2/3, um den besten Aufstieg zu erzielen. Ich benutze meine Küchenwaage, um meinen Teig zu messen. 1,5 Unzen Teig pro Cupcake-Liner sind perfekt für meinen Ofen und meine Höhe, aber ich habe gemischte Ergebnisse in anderen Öfen. Finden Sie heraus, was für Sie am besten funktioniert, und bleiben Sie dabei. Auf großer Höhe backen? Sieh dir mein an Backhacks in großer Höhe .

Cupcakes in der Cupcake-Pfanne

Schritt 9 - Backen Sie Ihre Cupcakes 15-16 Minuten lang oder bis sie gerade anfangen, goldbraun zu werden und die Mitte des Cupcakes zurückspringt, wenn Sie ihn leicht mit Ihrem Finger berühren. Ich drehe meine Cupcakes nach der Hälfte des Backvorgangs, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Zuckerguss auf Vanille Cupcake

Schritt 10 - Lassen Sie Ihre Cupcakes fünf Minuten abkühlen und stellen Sie sie dann in ein Kühlregal, um sie vollständig abzukühlen, bevor Sie sie einfrieren! Ich liebe es, meinen einfachen Buttercreme-Zuckerguss zu verwenden, aber Sie können jede Art von Zuckerguss verwenden, die Sie mögen! Ich habe einen Spritzbeutel und eine 15-mm-Stern-Spritzspitze verwendet.

Funfetti Cupcakes

Tipps für den Erfolg und FAQ

Warum sind meine Cupcakes flach? Möglicherweise backen Sie bei zu niedriger Temperatur. Das Backen bei 350ºF macht den Cupcake schön flauschig und setzt die Kuppel. Wenn Sie bei zu niedriger Temperatur backen, werden Ihre Cupcakes flach. Sie sind sich nicht sicher, wie hoch Ihre Ofentemperatur ist? Sie können ein Ofenthermometer erhalten, um die Temperatur Ihres Ofens zu kalibrieren.

Wie macht man ein flauschiges Vanille-Cupcake-Rezept? Das Geheimnis von flauschigen Cupcakes ist genug Backpulver, um wirklich diesen hohen Anstieg und die höhere Ofentemperatur zu erreichen, um viel Auftrieb zu erzeugen und die Kuppel des Cupcakes zu setzen. Zu viel Flüssigkeit in Ihren Cupcakes oder eine Überfüllung Ihrer Liner können dazu führen, dass sie zusammenbrechen.

Warum ziehen sich meine Cupcake-Liner nach dem Backen ab? Es kann sein, dass Ihr Rezept zu viel Flüssigkeit oder Öl enthält oder dass Ihre Liner dies nicht tun fettdicht . Ihre Liner können sich auch abziehen, wenn Sie Ihre Cupcakes in einem geschlossenen Behälter aufbewahren und die Feuchtigkeit dazu führt, dass sie sich abziehen.

Können Sie diesem Vanille-Cupcake-Rezept Geschmack verleihen? Sie können den Geschmack dieser Cupcakes leicht von Vanille zu Zitrone oder Gewürz ändern, indem Sie den Extrakt ersetzen und Dinge wie Gewürze oder Schale hinzufügen. Sie können auch bis zu 1/4 Tasse trockene Zutaten wie Streusel, zerkleinerte Oreos oder Obst hinzufügen, ohne das Rezept zu ändern.

Warum sind meine Cupcakes klebrig? Wenn Sie Ihre Cupcakes mit Plastikfolie abdecken oder in einen Behälter geben, bevor sie vollständig abgekühlt sind, sammelt sich Kondenswasser auf dem Cupcake und macht ihn feucht.

Warum schrumpfen meine Cupcakes? Cupcakes können durch Übermischen des Teigs, Überbacken oder zu viel Fett / Flüssigkeit im Rezept schrumpfen

Können Sie Cupcakes einfrieren? Cupcakes können bis zu 6 Monate in Druckverschlussbeuteln eingefroren werden.