Baiser-Keks-Rezept

Mein Baiser-Keks-Rezept macht einen köstlichen, knusprigen Keks, der wie ein gerösteter Marshmallow schmeckt.

Das erste Mal, dass ich ein Baiser-Keks-Rezept machte, war in der Konditorei. Ich hatte keine Ahnung, dass sie so einfach herzustellen waren. Kombinieren Sie einfach Eiweiß und Zucker und schlagen Sie es auf! Dieses Baiser-Keks-Rezept ist perfekt für die Herstellung von Baiser-Pops oder so ziemlich jeder Form, die Sie sich vorstellen können.

Was ist ein einfaches Baiser-Keks-Rezept?

Mein Baiser-Keks-Rezept ist super einfach. Der Schlüssel zu einem perfekten Baiser-Keksrezept liegt nicht in den Zutaten, sondern im Backen (wenn man es so nennen kann), es ist eher ein Dehydratisierungsprozess.

• Bringen Sie einfach ein paar Zentimeter Wasser zum Kochen in einen Topf.
• Stellen Sie eine Rührschüssel aus Edelstahl über das kochende Wasser.
• Fügen Sie Ihr Eiweiß und Ihren Zucker hinzu und verquirlen Sie gelegentlich, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
• Sobald der Zucker aufgelöst ist, können Sie mit dem Schlagen beginnen. Fügen Sie Ihre Vanille und Weinstein hinzu. Ich benutze dafür mein Kitchenaid, sonst würde es lange dauern, bis ich mit deinen Händen fertig bin. Lassen Sie Ihr Baiser peitschen, bis es am ist steife Spitzenstufe .
• Sobald Ihr Baiser fertig ist, können Sie Farbe hinzufügen, wenn Sie möchten. Um die Regenbogen-Baiser-Küsse zu machen, trage ich mit einem Zahnstocher einen kleinen Tupfer Lebensmittelfarbe auf die Innenseite meines Spritzbeutels auf, damit das Baiser beim Pfeifen gefärbt wird. Ich habe hellblau, pink und gelb verwendet.

Wie man Baiserplätzchen backt

Die meisten Menschen backen ihre Baiser nicht lange genug, was zu faltigen oder klebrigen Baisers führt.

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 225ºF vor
• Pfeifen Sie Ihre Baiser auf Pergament. Wenn Sie mehrere Größen herstellen, legen Sie größere Baisers auf eine separate Pfanne.
• Backen Sie Baiser 2 'oder kleiner für 60 Minuten. Wenn die Zeit abgelaufen ist, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie sie im Ofen, bis sie vollständig abgekühlt sind (ich lasse meinen über Nacht darin sitzen).
• Bei größeren Baisers wie Baiser-Pops 90 Minuten backen und dann abkühlen lassen.

Woher weiß ich, ob meine Baiser-Kekse fertig sind?

Sobald Ihre Baisers vollständig abgekühlt sind, sollten sie direkt vom Pergamentpapier abgehoben werden. Wenn Sie in sie beißen, sollten sie in der Mitte nicht weich sein und sich sehr leicht und knackig anfühlen. Wenn Sie den Baiser-Keks vom Papier heben und er klebt, sind sie noch nicht fertig.

Warum kleben meine Baiserplätzchen?

An dem Tag, als ich meine Baiserplätzchen machte, regnete es wie verrückt. Ich war mir sicher, dass sie klebrig sein würden, aber das waren sie nicht. Solange Ihre Baiserplätzchen lange genug gebacken und zum vollständigen Abkühlen im Ofen belassen werden, bleiben sie nicht klebrig. Die Klebrigkeit entsteht durch Feuchtigkeitsreste im Baiser, die an die Oberfläche gelangen und es klebrig machen.

Wie lange halten Baiserplätzchen?

Das Tolle an Baiser-Keksen ist, dass Sie eine ganze Menge im Voraus machen und sie dann für später speichern können. Sie können Baiserplätzchen bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Baiserplätzchen sind großartige Geschenke, weil sie so lange frisch bleiben. Sie müssen nicht gekühlt werden.

Wie verändert man den Geschmack des Baiser-Kekses?

Sie können den Geschmack Ihres Baiser-Kekses sehr einfach ändern! Ersetzen Sie den Extrakt einfach durch ein anderes Aroma wie Erdbeere oder Pfefferminze. Ich habe darüber nachgedacht, dieses Baiser-Keks-Rezept mit Kaugummi-Aroma zu würzen, da es ein Einhorn-Thema ist und alles, aber ich konnte kein lokales finden. Nächstes Mal!

Wie macht man einen Baiser Pop?

Sie können das gleiche Rezept verwenden, um lustige Baiser-Pops zu machen! Der letzte Schrei in der Kuchenwelt. Sie können Ihr Baiser auf die gleiche Weise färben. Dieses Mal pfeifen Sie das Baiser auf eine Hälfte eines Cake Pop Sticks. Tragen Sie ein paar lustige Streusel auf und backen Sie wie gewohnt. Diese eignen sich hervorragend für Partys, zur Verwendung auf Kuchen oder zum individuellen Verpacken für den Verkauf.

Verwenden Sie für zusätzlichen Spaß ein wenig essbaren Glitzer aus nie vergessenen Designs! Ich liebe, wie sehr es funkelt!

Baiser-Keks-Rezept

Zutaten

Meringue Cookie Zutaten

• ▢3 Eiweiß frisch
• ▢1/4 TL Sahne von Zahnstein
• ▢5 oz Zucker
• ▢1/2 TL Vanille oder anderes Aroma
• ▢1 Prise Salz-

Anleitung

Anweisungen für Baiser-Kekse

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 225ºF vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus
• Bringen Sie 2 Zoll Wasser zum Kochen in einem Topf. Stellen Sie eine saubere Rührschüssel aus Edelstahl über das Wasser. Es sollte das Wasser nicht berühren.
• Kombinieren Sie Ihr Eiweiß und Zucker und Schneebesen zu kombinieren. Gelegentlich beim Erhitzen verquirlen, um die Wärme zu verteilen und den Zucker aufzulösen.
• Sobald Ihr Eiweiß bei 110ºF ist (oder wenn Sie keine Zuckerkörner zwischen Ihren Fingern spüren), können Sie peitschen
• Stellen Sie die Schüssel mit dem Schneebesenaufsatz auf Ihren Standmixer. Eine Minute auf med verquirlen, Weinstein, Salz und Aroma hinzufügen.
• Bump up to high und lass peitschen, bis du STIFF Peaks erreichst.
• Jetzt können Sie Ihr Baiser in Küssen, Wirbeln oder Knallen auf das Backblech pfeifen. Die Möglichkeiten sind endlos!
• 60 Minuten backen, dann den Ofen ausschalten, aber die Kekse nicht herausnehmen. Lassen Sie sie im Ofen sitzen, bis sie völlig kalt sind. Ich lasse meine über Nacht.
• Cookies können bis zu zwei Wochen ungekühlt in einem Druckverschlussbeutel aufbewahrt werden.

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