Gummy Rezept

Ein einfaches Rezept für Gummibärchen aus Gelatine und Saft!

Ich liebe dieses einfache gummiartige Rezept. Hergestellt aus jeder Art von Saft oder Getränk, Gelatine und etwas Maissirup. Diese Gummis sind weich, zäh und eignen sich hervorragend als Akzente auf einem Kuchen oder als Leckerbissen auf einer Party!

Gummi-Rezept mit Maissirup

Eines der Dinge, die dieses gummiartige Rezept so stabil machen, ist der Maissirup. Maissirup gibt dem gummiartigen Körper und das Kauen ohne viel Wasser hinzuzufügen. Dies führt zu einem Gummibärchen, das bei Raumtemperatur weggelassen werden kann, ohne dass ein Schrumpfen befürchtet wird.

Maissirup in Ihrem gummiartigen Rezept macht es auch schön süß! In diesem Rezept verwende ich aromatisiertes Getränk als Basis, damit ich kein spezielles Bonbongeschmack kaufen muss (eine weitere Beschwerde des Originalrezepts). Obwohl die meisten Getränke bereits ziemlich süß sind, ist die Zugabe von Maissirup und Zucker ein Muss.

Was brauchen Sie, um ein gummiartiges Rezept zu machen

Alles, was Sie brauchen, um perfekt leckere Gummis zuzubereiten, ist ein aromatisiertes Getränk (ich mag Dinge wie Fruchtsaft oder Gatorade, weil sie viele Aromen haben). Gelatine (oder Gelee wenn Sie keine Gelatine verwenden möchten). Maissirup (oder goldener Sirup), Kristallzucker und Zitronensäure (an den meisten Orten in der Konservenabteilung des Lebensmittelgeschäfts erhältlich). Ein wenig Bonbonöl (im Backbereich) zur Intensivierung der Aromen.

Wenn Sie klare Gummis möchten, verwenden Sie ein Getränk, das aromatisiert, aber bereits klar und vorzugsweise nicht sprudelnd ist. Andernfalls erhalten Sie viel Schaum, wenn Sie Ihre Zutaten miteinander mischen.

Wie man hausgemachte Gummis macht

Dieses gummiartige Rezept ist ein großartiges Grundrezept. Sie können jede aromatisierte Flüssigkeit verwenden, die Sie mögen, egal ob es sich um Saft, Fruchtpüree oder sogar Wein handelt. Es ist super einfach zu machen. Keine spezielle Heizung erforderlich.

• Kombinieren Sie einfach Zucker, Gelatine und Zitronensäure in einem hitzebeständigen Behälter. Fügen Sie Ihre aromatisierte Flüssigkeit hinzu und rühren Sie sie vorsichtig um. Versuchen Sie, keine Luft einzubauen. Ich benutze gerne einen Fruchtsaft für meine Flüssigkeit, aber andere Dinge wie Gatorade funktionieren auch. Sie können auch 1-2 Tropfen Süßigkeiten hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Experimentieren und Spaß haben!
• Lassen Sie die Mischung 5 Minuten lang ruhen, damit Ihre Gelatine Zeit hat, die Flüssigkeit aufzunehmen und richtig zu blühen. Wenn Sie dieses Stückchen beschleunigen, können Ihre Gummis möglicherweise einen Teil ihrer Stabilität verlieren und nicht fest genug sein.

• Schmelze deine Mischung langsam, ich bevorzuge die Mikrowelle. Ich beginne mit 30 Sekunden, rühre 15 Sekunden und rühre erneut und so weiter, bis die Mischung vollständig geschmolzen ist.
• Fügen Sie Ihren Maissirup und Zitronensäure hinzu und rühren Sie um. Die Zitronensäure ist auch super wichtig, sie fügt den leckeren „Biss“ hinzu, den Sie in den meisten Gummibonbons schmecken. Wenn Sie es weglassen, schmeckt Ihre Süßigkeit nur ein bisschen bla.
• Sie werden feststellen, dass die Flüssigkeit zunächst trübe ist. Lassen Sie es 10 Minuten lang ruhen, bis es klar ist und der gesamte Schaum nach oben gestiegen ist. Sie sollten in der Lage sein, den Schaum von der Oberfläche zu schöpfen. Überspringen Sie diesen Teil nicht, sonst wird weißer Schaum Ihre hübschen Juwelen durcheinander bringen.

• Sobald Sie den Schaum abgeschöpft haben, können Sie die Mischung in Ihre Formen gießen. Sie können jede Art von Form verwenden, aber ich habe diese wunderschönen Edelsteinformen bei Target und diese andere von Nerdy Nummies bei Michaels gefunden. Ich besprühte die Formen mit einer schönen Schicht Kokosöl und wischte den Überschuss ab, um ein Anhaften zu verhindern.

• Sie heilen ziemlich schnell, ungefähr 1 Stunde ist alles, was Sie brauchen. Sie können die Edelsteine ​​aus den Formen nehmen und sie auf Plastikfolie legen, um sie in den nächsten Tagen weiter auszutrocknen. Sie werden mit der Zeit zäher und gummiartiger, oder Sie können sie so essen, wie sie sind.
• Sobald die Bonbons dort sind, wo Sie sie haben möchten, können Sie sie in einem Plastikbehälter mit Reißverschluss aufbewahren, um sie nach Belieben zu genießen.

Wie verhindern Sie, dass hausgemachte Gummis zusammenkleben?

Die Sache mit Zucker ist, dass er ziemlich klebrig ist. Es mag es, an sich selbst und allem anderen festzuhalten. Wenn Sie Ihre Gummis leicht mit etwas Maisstärke bestäuben und sie in einem Beutel schütteln, kann dies verhindern, dass sie kleben.

Ich mag diese Technik nicht, weil sie den hübschen Glanz wegnimmt. Ich sprühe meine Gummis lieber mit etwas mehr Kokosöl ein. Es hat keinen Einfluss auf den Geschmack und hält sie schön und glänzend.

Gummi-Rezept ohne Gelatine

Nicht jeder kann oder will Gelatine essen, da sie tierisch ist. Agar ist der perfekte Ersatz für traditionelle Gelatine. Es wird eher aus einer pflanzlichen als aus einer tierischen Quelle hergestellt. Das macht es für vegetarische und vegane Ernährung und andere Diätbeschränkungen geeignet.

Erwarten Sie nur nicht die gleichen Ergebnisse, wenn Sie Gelatine in einem Rezept durch Agar ersetzen. Agar-Agar ist stärker als Gelatine, daher müssen Sie etwas weniger verwenden. Beginnen Sie mit der Hälfte und sehen Sie, wohin Sie das führen. Agar ist auch etwas fester als Gelatine und nicht ganz so zäh, aber dennoch eine großartige Alternative.

Wie man Agar Agar in einem gummiartigen Rezept verwendet

Befolgen Sie die Anweisungen auf dem Behälter, aber denken Sie daran, dass Sie den Agar-Agar in Flüssigkeit auflösen müssen, bevor Sie ihn wie bei Gelatine zu Ihrer anderen Flüssigkeit hinzufügen. Sie müssen die flüssige Mischung tatsächlich kochen, um den Agar aufzulösen, und sie dann zu Ihrer anderen Mischung hinzufügen, damit sie fest wird.

Wie man klare gummiartige Diamanten macht

Um klare gummiartige Diamanten herzustellen, habe ich ein Sportgetränk mit Propelgeschmack verwendet, das bereits klar war. Ich fügte meine Gelatine, Zucker, Zitronensäure und Maissirup hinzu, um meine Gummimischung zu machen. Diese Mischung neigt dazu, ein wenig gelblich zu sein, was durch Hinzufügen einer kleinen Berührung (wie ein Fleck) violetter Lebensmittelfarbe leicht entgegengewirkt werden kann.

Die Mischung durch ein Käsetuch abseihen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Gießen Sie Ihre Mischung in einige Edelsteinformen. Ich hatte einen Rest Silikon-Diamantform dass ich für Isomalt-Edelsteine ​​verwendet habe, die dafür wirklich gut funktionieren.

Ein kleiner Tipp zum Entfernen der Edelsteine ​​ist, die Oberkante wegzuziehen und den Edelstein zuerst zu lösen, bevor er aus der Form genommen wird. Lassen Sie sie wie gewohnt ein paar Tage trocknen. Sie können auch einen Wein wie Rose verwenden, um gummiartige Edelsteine ​​herzustellen.

Wie man Glitter Gummies macht

Wenn Sie Ihren Gummis etwas mehr Glanz verleihen möchten, können Sie Ihrer Gummimischung 1 TL essbaren Glitzer hinzufügen. Ich liebe es, Blitzstaub von Never Forgotton Designs zu verwenden. Stellen Sie einfach sicher, dass alles, was Sie verwenden, wirklich essbarer Glitzer ist und nicht nur ungiftig, da diese Gummis zum Essen gedacht sind und Sie nicht in der Nähe von Glitzer essen können, der in den Gummi eingebettet ist.

Gummy Rezept

Zutaten

Hausgemachte Gummibärchen Zutaten

• ▢1,75 oz ((fünfzig G) Kristallzucker
• ▢3 Pakete ((einundzwanzig G) nicht aromatisierte Gelatinepulver 21 Gramm
• ▢1/4 TL ((1/4 TL) Zitronensäure
• ▢3 oz ((85 G) Maissirup
• ▢2.5 oz ((71 G) aromatisierte Flüssigkeit der Wahl wie Saft oder Wasser, wenn Sie nicht aromatisiert wollen
• ▢1-2 Tropfen Süßigkeiten Aroma für einen intensiveren Geschmack

Anleitung

Hausgemachte Gummibärchen Anleitung

• Kombinieren Sie Kristallzucker, Gelatine und aromatisierte Flüssigkeit in einem hitzebeständigen Behälter. Zum Kombinieren vorsichtig umrühren. 5 Minuten ruhen lassen, damit die Gelatine blüht.
• Mikrowelle für 30 Sekunden, leicht umrühren. Nochmals 15 Sekunden in die Mikrowelle geben und umrühren. Wenn die Mischung nicht geschmolzen ist, fahren Sie in Schritten von 5 Sekunden fort, bis sie geschmolzen ist. Wenn Sie keine Gelatinekörner sehen, ist diese richtig geschmolzen. Luft nicht einarbeiten.
• Fügen Sie den Maissirup und Zitronensäure und Süßigkeiten hinzu. Zum Kombinieren vorsichtig umrühren.
• Lassen Sie die Mischung 10 Minuten ruhen und lassen Sie die Mischung klar werden und sich oben Schaum ansammeln. Nach 10 Minuten sollte der Schaum leicht mit einem Löffel von der Oberfläche geschöpft werden können.
• Sprühen Sie Ihre Formen leicht mit etwas Kokosöl ein und wischen Sie den Überschuss ab. Gießen Sie Ihre Mischung in Ihre Formen.
• Lassen Sie Ihre geformte Mischung mindestens eine Stunde lang abkühlen, bevor Sie sie entfernen.
• Ihre Gummis werden zuerst leicht weich sein. Lassen Sie sie 1-3 Tage bei Raumtemperatur trocknen. Einmal täglich drehen, um gleichmäßig zu dehydrieren. Mit der Zeit werden sie zäher.
• Sobald Ihre Gummis die gewünschte Konsistenz haben, können Sie sie in einem Druckverschluss verpacken, um sie später zu genießen.

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