Frischkäse Zuckerguss

Wie man einen super glatten klassischen Frischkäse-Zuckerguss mit der perfekten Menge an Süße und Würze macht. Perfekt zum Zuckerguss von Kuchen und Cupcakes!

Bist du schon hochgejubelt? GUT!

Dieser Frischkäse-Zuckerguss ist etwas süßer als der traditionelle Zuckerguss und eignet sich perfekt zum Aufpfeifen auf hübsche kleine Cupcakes oder zum Zuckerguss und Füllen Ihrer Kuchen. Es geht toll mit roter Samtkuchen , weißer Samtkuchen , Zitronen-Blaubeerkuchen , Sie nennen es!

Ich gebe zu, dass ich lange Zeit nicht wusste, wie man Frischkäse-Zuckerguss macht. Jedes Mal, wenn ich es schaffte, wurde es körnig und getrennt. Ich wollte nur wissen, wie man diesen super glatten und würzigen Frischkäse-Zuckerguss macht, den ich in meinem Lieblings-Cupcake-Laden hier in Portland genossen habe. Cupcake Jones .

Bereiten Sie sich darauf vor, den besten Frischkäse-Zuckerguss aller Zeiten zuzubereiten!

Ok, bevor Sie überhaupt daran denken, diesen Mixer auszubrechen, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Zutaten zubereiten. Wenn Sie mit meinen Rezepten vertraut sind, hören Sie mich immer wieder sagen, dass die Temperatur Ihrer Zutaten SO wichtig ist!

• Kälte mischt sich nicht gern mit warm. Wenn Sie also Raumtemperaturbutter und kalten Frischkäse haben, kommt es zu einem klumpigen, getrennten Durcheinander. Keine Sorge, es ist einfach, Frischkäse ziemlich schnell zu erweichen. Schneiden Sie Ihren Frischkäse in vier Würfel und legen Sie ihn auf einen hitzebeständigen Teller. Mikrowelle für 10 Sekunden und Voila, weicher Frischkäse. Sie können die Butter auf die gleiche Weise erweichen, aber nur 10 Sekunden lang nuken. Erweichte Butter sollte weich genug sein, damit Sie einen Abdruck auf der Oberfläche der Butter hinterlassen können, der jedoch nicht geschmolzen ist.
• Benutzen hochwertiger Frischkäse (Vollfett) und die beste Butter . Je besser der Frischkäse und die Butter, die Sie verwenden, desto besser schmeckt der Frischkäse-Zuckerguss!
• Sieben Sie Ihren Zucker für einen super glatten Frischkäse-Zuckerguss. Ich weiß, ich hasse es auch, Zucker zu sieben. Aber wenn Sie Ihren Zucker nicht sieben und am Ende Klumpen haben, gibt es wirklich keine Möglichkeit, diese Klumpen herauszuholen.
• * GEHEIM, WIE MAN CREAM-KÄSE-FROSTING PERFEKT MACHT * - Verwenden Sie einen Handmixer oder den Peitschenaufsatz an Ihrem Standmixer. Die Schlagsahne zusammen mit dem Zuckerguss VIEL besser als der Paddelaufsatz und Sie erhalten den perfekten flauschigen Frischkäse-Zuckerguss.

Wie man Frischkäse-Zuckerguss macht

1. Geben Sie Ihre weiche Butter mit dem Paddelaufsatz in die Schüssel Ihres Standmixers. Creme auf niedrig bis glatt und klumpenfrei.

1. Fügen Sie Ihre weiche Butter hinzu und kombinieren Sie sie mit dem Frischkäse auf niedriger Stufe, bis sie glatt und vollständig homogen ist.

1. Fügen Sie Ihren Puderzucker eine Tasse nach der anderen hinzu. Wenn Sie Ihren Zuckerguss dicker machen möchten, fügen Sie eine zusätzliche Tasse Puderzucker hinzu.

1. Zuletzt fügen Sie Ihren Extrakt und Salz hinzu. Ich liebe es, Orangenextrakt in meinem Frischkäse-Zuckerguss zu verwenden, aber Sie können Zitrone oder Vanille verwenden.

Wie kann ich meinen Frischkäse-Zuckerguss dicker machen?

Traditioneller Frischkäse-Zuckerguss ist aufgrund des Wassergehalts im Frischkäse eher weich.

Wenn Sie nach einem stabileren Zuckerguss suchen, der zum Paspeln von Blumen oder zur Verwendung in gestapelten Kuchen geeignet ist, probieren Sie my Crusting Frischkäse Zuckerguss Rezept .

Dies ist ein SEHR stabiler Zuckerguss, aber es ist immer noch Frischkäse-Zuckerguss, so dass er nicht in direktem Kontakt mit Fondant verwendet werden kann und nicht länger als 4 Stunden bei Raumtemperatur belassen werden kann.

Kann ich ohne Puderzucker Frischkäse-Zuckerguss machen?

Eigentlich ja! Um Frischkäse ohne Puderzucker zu bereifen, cremen Sie 8 Unzen weichen Frischkäse in die Schüssel Ihres Standmixers mit dem Paddelaufsatz, bis er glatt ist. Fügen Sie in zwei Tassen vorbereitet Schweizer Baiser Buttercreme und auf niedriger Stufe glatt rühren.

Können Sie mit Frischkäse Zuckerguss pfeifen?

Während Frischkäse-Zuckerguss sehr weich ist, können Sie auf jeden Fall einfache Rosetten auf Ihre Kuchen oder Cupcakes pfeifen und sie halten gut. Denken Sie daran, Ihre Kuchen so weit wie möglich gekühlt zu halten, damit der Zuckerguss nicht schmilzt und zu weich wird.

Wie lagert man Frischkäse-Zuckerguss?

Kuchen mit müssen gekühlt werden, können aber ohne Risiko 4 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden.

Frischer Frischkäse-Zuckerguss kann bis zu drei Tage in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt oder einen Monat oder länger eingefroren werden. Bringen Sie gefrorenen Frischkäse-Zuckerguss auf Raumtemperatur und schlagen Sie ihn erneut auf, bevor Sie ihn verwenden, um ihn wieder auf eine glatte Konsistenz zu bringen.

Ich liebe Frischkäse Zuckerguss gepaart mit roter Samtkuchen , Bananenkuchen und natürlich Karottenkuchen ! Aber wirklich, es geht mit er-y-Ding

Frischkäse Zuckerguss

Zutaten

Frischkäse Zuckerguss Zutaten

• ▢16 oz weicher Frischkäse
• ▢8 oz weiche Butter ungesalzen
• ▢1 TL Orangenextrakt oder Vanille
• ▢1/2 TL Salz-
• ▢36 oz gesiebter Puderzucker 8 Tassen

Anleitung

Frischkäse Zuckerguss Anweisungen

• Geben Sie weiche Butter in die Schüssel Ihres Standmixers mit Schneebesenaufsatz und Sahne auf niedriger Stufe, bis sie glatt ist. Oder Sie können einen Handmixer verwenden!
• Den erweichten Frischkäse mit Butter in kleinen Stücken in die Schüssel geben und auf niedriger Stufe glatt rühren, bis alles glatt und gut vermischt ist
• Fügen Sie gesiebten Puderzucker eine Tasse nach der anderen hinzu, bis alles gut vermischt ist
• Fügen Sie Ihren Orangenextrakt und Salz hinzu

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