Zähe doppelte Schokoladenkekse

Ich habe meine Schokoladenkekse in DOPPELTE Schokoladenkekse verwandelt! Diese Kekse sind ein wahr gewordener Traum für Schokoladenliebhaber! Reichhaltig, schokoladig, feucht und zart. Grundsätzlich ein Brownie in Keksform. Nehmen Sie sich nur 20 Minuten Zeit.

Doppelschokoladenkeks, der von einer Hand gehalten wird, die oben in einem Glasbecher Milch getaucht wird

Diese Kekse sind schön zäh und passen perfekt zu einem hohen Glas kalter Milch. Machen Sie eine große Menge im Voraus für eine besondere Versammlung oder friere sie ein und haben Sie einen Keks, wenn das Verlangen trifft!

DOPPELTE SCHOKOLADE CHIP COOKIE ZUTATEN

doppelte Schokoladenkekszutaten

Diese doppelten Schokoladenkekse sind nicht kompliziert. Sie benötigen nicht einmal einen Standmixer. Sie können alles von Hand machen. Der einzige Unterschied zwischen diesen Keksen und meinen zähen Schokoladenkeksen ist etwas mehr Butter und etwas leckeres Kakaopulver. Ich verwende HERSHEY'S, aber Sie können jede Art von Kakaopulver verwenden, die Sie möchten.

DOPPELTE SCHOKOLADE CHIP COOKIE ANWEISUNGEN

Schritt 1 - Die Butter in einer mittelgroßen Schüssel schmelzen, das Kakaopulver hinzufügen und glatt rühren und mischen.

Kakaobutter und geschmolzene Butter in einer klaren Schüssel verquirlt

Pro-Tipp: Wenn Sie zuerst Kakaopulver und Butter zusammengeben, können Sie das Kakaopulver wieder mit Feuchtigkeit versorgen und Ihre Kekse schön feucht halten.

Schritt 2 - Geben Sie die geschmolzene Butter und das Kakaopulver, den braunen Zucker und den weißen Zucker in die Schüssel Ihres Standmixers. Mit dem Paddelaufsatz 1-2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mischen, bis er leicht und locker ist. Kratzen Sie die Schüssel bei Bedarf ab.

Rahmbutter-Kakaopulver-Mischung auf einem Spatel

Pro-Tipp: Sie können auch einen Handmixer verwenden, wenn Sie keinen Standmixer haben. Mischen Sie einfach länger und achten Sie auf Aussehen und Konsistenz anstatt auf Zeit.

Schritt 3 - Fügen Sie die Eier bei Raumtemperatur hinzu und mischen Sie sie erneut 1-2 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie hell und luftig sind. Kratzen Sie die Schüssel.

Nahaufnahme der Hand, die eine klare Glasschale mit Eiern hält, die zu den Kekszutaten in einem Standmixer hinzugefügt werden Nahaufnahme des doppelten Schokoladenkeksteiges

Schritt 4 - Während des Mischens auf niedriger Stufe Vanille, Salz, Backpulver, Mehl und Schokoladenstückchen hinzufügen und mischen, bis alles gut vermischt ist. Von Hand fertig stellen, um sicherzustellen, dass keine Mehlsäcke übrig bleiben.

Hinzufügen von Mehl zu doppeltem Schokoladenkeksteig

Nahaufnahme des doppelten Schokoladenkeksteigs

Schritt 5 - Jetzt heizen Sie Ihren Backofen auf177ºC.

Schritt 6 - Teilen Sie mit einer Keksschaufel Nr. 20 2 Esslöffel große Keksteigbällchen auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Ich mag es, die Oberseite des Balls in eine Schüssel mit Schokoladenstückchen zu tauchen, um noch mehr Schokolade in die Kekse zu bekommen! Legen Sie sie auf eine Blechpfanne in einem Abstand von etwa 3 Zoll.

Rollen Sie doppelten Schokoladenkeksteig in Kugeln

Lassen Sie diese Kekse am besten etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit das Mehl die Flüssigkeiten aufnehmen kann. Dies wird dazu beitragen, die Ausbreitung zu reduzieren. Sie können sie auch 30 Minuten lang im Kühlschrank kühlen, wenn sich die Kekse noch weniger ausbreiten sollen.

Schritt 7 - Backe bei177ºC (350ºF)für 10 Minuten.

Nahaufnahme des doppelten Schokoladenkekses auf einem blauen Spatel

Schritt 8 - 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen und dann in ein Kühlregal umfüllen, um den Rest des Weges abzukühlen. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage lagern.

Nahaufnahme von doppelten Schokoladenkeksen auf einem Kühlregal