Kirschfüllendes Rezept

Hausgemachte Kirschfüllung schmeckt viel besser als Dosen und wird mit nur sechs Zutaten und 10 Minuten hergestellt

Sie können Ihre eigenen machen Kirschfüllung von Grund auf mit frischen oder gefrorenen Kirschen. Erhitze sie mit etwas Zucker, einem Hauch Zitrone und etwas Maisstärke, um diese Säfte zu verdicken, und du hast die beste Kirschfüllung, die du je probiert hast! Verwenden Sie diese Kirschfüllung, um Ihre zu übersteigen Kirschkäsekuchen , machen Sie einen Kirschkuchen oder verwenden Sie mit Deutscher Schokoladenkuchen !

hausgemachte Kirschfüllung in einem Glas mit offenem Deckel. Schwarzes Etikett mit Kirsche auf der Vorderseite. Kirschen, die das Glas auf einem weißen Tisch umgeben

Hier in Oregon haben wir die erstaunlichsten Kirschen. Auf diese Weise haben wir wirklich Glück. Meine Lieblingskirschen sind Rainier Kirschen! Sie sind süß und säuerlich und schmecken direkt vom Baum aus so fantastisch.

Aber ich liebe alle Kirschen. Wenn ich im Supermarkt oder auf dem Bauernmarkt Kirschen sehe, kann ich wirklich nicht widerstehen! Ich werde essen und essen, bis ich krank werde.

Als ich diese schönen roten Kirschen bei Costco sah, musste ich sie kaufen, aber der Behälter war 2 Pfund! Das sind viele Kirschen! Sogar für mich.

frisch gewaschene Kirschen in einem weißen Sieb

Also habe ich beschlossen, mich satt zu essen und den Rest zu einer leckeren Kirschfüllung zu machen, damit ich sie später verwenden kann. Ich verwende frische Kirschen, aber mit gefrorenen Kirschen können Sie definitiv das Gleiche tun.

Welche Kirschen eignen sich am besten für die Kirschfüllung?

Sie können jede Art von Kirsche für eine Kirschfüllung verwenden. Ähnlich wie bei der Apfelfüllung sollten Sie alles verwenden, was Sie haben, und Ihren Zuckergehalt entsprechend anpassen. Wenn Sie Sauerkirschen für Sauerkirschkuchen verwenden, möchten Sie mehr Zucker hinzufügen. Wenn Sie Süßkirschen verwenden, verwenden Sie weniger Zucker.

Welche Zutaten benötigen Sie für die Kirschfüllung?

Das einzige, was Sie für die Kirschfüllung benötigen, sind Kirschen, Zucker und ein Verdickungsmittel für den Saft, aber ich habe ein paar andere Zutaten hinzugefügt, die den Geschmack dieser Kirschen wirklich hervorheben!

Kirschen - Jede Art reicht aus, ich verwende schwarze Kirschen, die ich aus meinem Lebensmittelgeschäft bekommen habe
Zucker - Versüßt die Füllung, aber Sie können sie ganz weglassen, wenn Sie Ihre Kirschfüllung zuckerfrei halten möchten. Oder Sie können Zucker durch Honig oder einen zuckerfreien Ersatz wie ersetzen Effet .
Wasser - Ein wenig zusätzliches Wasser macht die Füllung frecher, aber Sie müssen es nicht hinzufügen, wenn Ihre Kirschen wirklich saftig sind. Sauerkirschen sind in der Regel saftiger als Süßkirschen. Sie suchen nach einer Tasse Flüssigkeit.
Zitronenschale - Ich habe ein wenig Zitronenschale in alle meine Beerenrezepte gegeben. Zitrone bringt den Geschmack von Kirschen zur Geltung und lässt sie frischer schmecken.
Salz - nur eine Prise Salz, um den Geschmack hervorzuheben, nicht um die Füllung salzig zu machen
ClearGel oder Maisstärke - Wenn Sie nicht viele Füllungen gemacht haben, haben Sie wahrscheinlich noch nie davon gehört ClearGel . Es ist im Grunde eine bessere Maisstärke. Es bleibt wirklich klar und super glänzend, so dass Ihre Füllung eher wie Kirschkonservenfüllung aussieht. Maisstärke funktioniert auch gut, aber die Farbe ist etwas wolkiger und die Füllung bleibt nicht so glatt. Wenn Sie vorhaben, viele Fruchtfüllungen herzustellen, sollten Sie ClearGel bestellen und ausprobieren! Ich finde es einfach toll, wie schön und glänzend die Kirschfüllung aussieht. * Notieren Sie den Unterschied in der Messung im Rezept für ClearGel und Maisstärke.

Nahaufnahme der glänzenden Kirschfüllung in einem Topf

Wie man Kirschen gräbt

Ich benutze gerne a Kirschpitter um die Gruben aus meiner Kirsche zu holen. Es macht kurze Arbeit von der Aufgabe und fühlt sich sehr zufriedenstellend an. Nichts geht über die Tagesangriffe auf einige Kirschen! Ich benutze diesen Kirschpitter, aber Sie können sie in den meisten Küchengeschäften finden.

Lochkirschen sind allerdings eine unordentliche Angelegenheit. Tragen Sie also eine Schürze oder tragen Sie kein weißes Lieblings-T-Shirt.

Verwenden Sie einen Kirschpitter, um die Grube von den Kirschen zu entfernen

Wenn Sie keinen Kirschpitter haben, können Sie Grubenkirschen mit einer Weinflasche und einem Essstäbchen . Nehmen Sie den Kirschstiel ab und legen Sie die Kirsche in die Öffnung der Weinflasche auf die Seite. Drücken Sie mit dem Essstäbchen durch die Seite der Kirsche und schieben Sie die Grube heraus.

Die Flasche fängt bequem die Kirschgrube!

entkernte Kirschen in einer Schüssel

Wie man Kirschfüllung macht

Wenn Sie so weit bei mir geblieben sind, sind Sie sicher bereit, nur zum guten Teil zu gelangen. Kirschfüllung machen! Einfacher geht es nicht.

Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihre entkernten Kirschen, Wasser (oder Saft) und Zucker in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zu kombinieren. Bringen Sie die Babys zum Kochen.

Kirschen und Zucker in einem mittelgroßen Topf

Reduzieren Sie Ihre Hitze auf mittel und kombinieren Sie ClearGel (oder Maisstärke) mit der zweiten Messung von kaltem Wasser, Zitronenschale und Saft. Mischen Sie es, um eine Aufschlämmung zu machen. Sie können Maisstärke nicht einfach direkt in die heiße Flüssigkeit geben, da sonst Klumpen entstehen. Wenn Sie es zuerst in kaltem Wasser auflösen und dann in die heiße Flüssigkeit geben, erhalten Sie eine seidig glatte Füllung.

Gießen Sie die Maisstärke-Aufschlämmung in die heißen Kirschen und rühren Sie 1-2 Minuten lang, bis die Mischung eindickt. Es wird noch stärker, wenn es kühl ist. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn es nicht dick genug aussieht.

Kirschfüllung auf einer Kelle nahe der Kamera mit Pfanne der Kirschfüllung verschwommen im Hintergrund

Diese Kirschfüllung ist verdammt lecker. Ich werde nicht lügen! Es kann für so viele Dinge verwendet werden! Käsekuchen, Kirschkuchen, Pasteten, Eis, Kuchenfüllung, Waffeln, Gebäck, Schuster ... muss ich weitermachen?

Sie können auch einfrieren oder Kirschen füllen, wenn Sie eine ganze Reihe Kirschen auf dem Bauernmarkt kaufen und dann in Panik geraten, weil Sie jetzt 20 Pfund Kirschen haben, die Sie nicht erklären können. *Husten*…

Kirsche, die ein Glas auf einem weißen Tisch mit Kirschen füllt, die ihn umgeben

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